मिक्स वेज पनीर पराठा नाम सुनते ही मुंह में पानी आता है ना और सर्दी का मौसम हो और पराठा ना बने तो ऐसा तो हो ही नहीं सकता तो चलिए आज बनाते हैं कुछ अलग सा कुछ यूनिक सा मिक्स वेज पनीर पराठा मेरे स्टाइल में जोकि खाने में बहुत स्वादिष्ट और बहुत सारी सब्जियों के साथ में बनेगा ।
Mix Veg Paneer Paratha | एकदम अलग और यूनीक मिक्स वेज पनीर पराठा |
Description
मिक्स वेज पनीर पराठा नाम सुनते ही मुंह में पानी आता है ना और सर्दी का मौसम हो और पराठा ना बने तो ऐसा तो हो ही नहीं सकता तो चलिए आज बनाते हैं कुछ अलग सा कुछ यूनिक सा मिक्स वेज पनीर पराठा मेरे स्टाइल में जोकि खाने में बहुत स्वादिष्ट और बहुत सारी सब्जियों के साथ में बनेगा ।
मिक्स वेज पराठा जो की बहुत सारी सब्जियों और पनीर और कुछ मसालों के साथ में बनाकर तैयार किया जाता है जो कि खाने में बहुत ज्यादा Healthy और स्वादिष्ट होता है और बनाना भी बहुत आसान होता है थोड़ी सी मेहनत के साथ में यह मिक्स वेज पराठा बनकर तैयार हो जाता है।
सामाग्री । Ingredients
आटा गूंथने के लिए सामग्री:-
पराठे की स्टाफिंग की सामग्री :-
मिक्स वेज पनीर पराठा बनाने की विधि:-
पराठे का आटा लगाना:-
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पहले हम पराठा बनाने के लिए आटा को गूंथ कर तैयार करेंगे | आटे को गूंथने के लिए एक बाउल लेंगे । बाउल में दो कप मैदा डालेंगे आज मैं मैदे के से बना रही हूं यदि आप चाहें तो मैदा और गेहूं का आटा दोनों साथ में मिलाकर बना सकते हैं ।
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मैदे के आटे में कसूरी मेथी , नमक , तेल और अजवाइन डालकर अच्छे से मिला लेंगे आटे के साथ और थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर मुलायम सा आटा गूथ कर तैयार कर लेंगे।अब आटा गूथ कर तैयार हो गया है 10 मिनट के लिए आटे को किनारे रख देंगे।
पराठे के लिए फिलिंग बनाना:-
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मिक्स वेज पनीर पराठा बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में हरी सब्जियां लेंगे जैसे कि शिमला मिर्च बींस गाजर प्याज और पनीर डाल कर अच्छे से मिक्स कर लेंगे।अब मिक्सर में हरी मिर्च धनिया और इसका और भी ज्यादा स्वाद बढ़ाने के लिए चीज मिलाएंगे ।
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अब सूखे मसाले डालेंगे जैसे कि नमक , हल्दी , लाल मिर्च पाउडर, कूटी हुई लाल मिर्च , जीरा पाउडर , धनिया पाउडर, गरम मसाला इन सारे मसाले को सब्जियों और पनीर की साथ में मिक्स कर लेंगे और भी ज्यादा चटपटा बनाने के लिए चाट मसाला मिलाएंगे ।और हमारा चटपटा सा मिक्स वेज पनीर पराठा की फीलिंग बनकर तैयार हो गई है।
पराठा बनाना:-
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मिक्स वेज पराठा बनाने के लिए सबसे पहले आटे की मीडियम साइज की बॉल लेंगे, बॉल को हाथ से अच्छे से मसल लेंगे और इसकी पूडी बेल कर तैयार कर लेंगे | अब उस पूरी में जो हमने हरी सब्जियों और पनीर की फीलिंग बनाई है , उसका दो चम्मच लेंगे | इसका मुंह बंद करके पराठे को अपने मनपसंद साइज में बेल कर तैयार कर लेंगे।
पराठा बनाने के लिए गैस पर तवा को गर्म कर लेंगे और तवे पर पराठे को अच्छे से ब्राउन होने तक दोनों तरफ से घी लगाकर सेक लेंगे ।दोस्तों मिक्स वेज पनीर पराठा खाने के लिए बिल्कुल तैयार है गरमा गरम ,तो चलिए देख लेते हैं इसको सर्व किसके साथ करना है ।
मिक्स वेज पनीर पराठा किसके साथ सर्व करेंगे
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मिक्स वेज पराठा दही के साथ रायते के साथ सर्व कर सकते हैं।
मिक्स वेज पराठा को आप हरी चटनी किसी भी तरह के सॉस के साथ में सर्व कर सकते हैं ।
पराठे को आप मक्खन के साथ और चाय के साथ भी सर्व कर सकते हैं ।
मिक्स वेज पनीर पराठा का स्वाद कैसे बढ़ाएं?
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पराठे का स्वाद बनाने बढ़ाने के लिए आप पराठे में अपनी मनपसंद सब्जियां मिला सकते हैं |
पराठे का स्वाद बढ़ाने के लिए पराठे की फीलिंग में कूटी हुई अदरक लहसुन और हरी मिर्च का इस्तेमाल करके पराठे का स्वाद बढ़ाया जा सकता है ।
Note
आटा हमेशा मुलायम ही गूथें यदि आप सक्त आटा गुन्थे तो पराठ बेलते समय फट जाएंगे और उसकी फिलिंग अंदर से बाहर आ जाएगा |
पराठे की Stuffing जब बनाकर तैयार करते हैं तो हमेशा ध्यान रखना चाहिए कि सब्जियों में या पनीर में बहुत ज्यादा पानी ना हो यदि सब्जियों में पानी होगा तो पराठा बनाते समय फट जाएगा |
