चीज बॉल पोटैटो यह एक नाश्ता रेसिपी है जिसमें बहुत सारे चीज को आलू और सब्जियों के मिक्सचर के साथ में भरा (Fill) जाता है और यह खाने में बेहद स्वादिष्ट सकता है ।
चीज बॉल पोटैटो Instant Party टाइम स्नैक्स है , किसी भी पार्टी में या फंक्शन में आप इसे सर्व कर सकते हैं और इसका टेस्ट खाने में Awesome होता है बहुत सारी सब्जियों के साथ में ए चीज बॉल पोटैटो बनकर तैयार होता है ।
चीज बाॅल पोटैटो । Cheese Balls potato। Easy Crispy and Crunchy Potato Cheese Balls
Description
चीज बॉल पोटैटो जोकि उबले आलू और बहुत सारी सब्जियों (Veggies) को मिक्स करते हैं। चीज बॉल पोटैटो का स्वाद बढ़ाने के लिए आलू और सब्जियों के मिक्सर में तरह-तरह के स्पाइसेज मिलाए जाते हैं जैसे ओरिगैनो चिल्ली फ्लेक्स सॉल्ट ब्लैक पेपर आदि फिर इसे अच्छे से मिक्स कर लेते हैं ।
अब पोटैटो मिक्सर में अपनी मनपसंद चीज (Cheese) जैसे - मोजरेला चीज (Mozarrella Cheese) प्रोसेस चीज (Process Cheese) चैडर चीज (Cheddar Cheese) या जो भी आपको पसंद हो वह चीज (Cheese) पोटैटो मिक्चर के अंदर भर के यह स्वादिष्ट नाश्ता बनाया जाता है ।
चीज बॉल पोटैटो Instant Party टाइम स्नैक्स है , किसी भी पार्टी में या फंक्शन में आप इसे सर्व कर सकते हैं और इसका टेस्ट खाने में Awesome होता है बहुत सारी सब्जियों के साथ में ए चीज बॉल पोटैटो बनकर तैयार होता है ।
सामाग्री । Ingredients
चीज़ बॉल बनाना
For Coating
Instructions
पहले से तैयारी करना -
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- आलू उबालना ।
- सब्जियों को बारीक काटना शिमला मिर्च (लाल, पिली, हरी), प्याज, गाजर आदि ।
- कोर्न फ्लोर , मैदा का घोल Slurry बनाना ।
पोटैटो चीज बाॅल बनाना -
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सबसे पहले एक बाउल लेंगे । अब उसमें उबले आलू अच्छे से घिसे (Mashed) हुये आलू डालेंगे ।
आलू को अच्छे से कद्दूकस कर लें, या फिर हाथों से अच्छे से मैस कर ले। -
अब मसाले डालेंगे जैसे कि ओरिगैनो (Oregano) कुटी हुई लाल मिर्च (Chilli Flacks) काली मिर्च का पाउडर , नमक स्वाद के अनुसार , हरा धनिया डालेगें ।
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अब सब्जियां मिलाएंगे शिमला मिर्च ( लाल ,पीली, हरी ) बारीक कटा हुआ गाजर और बारीक कटा हुआ प्याज डाल देगें ।
आप यहां पर अपनी मनपसंद कोई भी सब्जी चीज बॉल पटेटो (Cheese Balls Potato) बनाने में इस्तेमाल कर सकते हैं । -
अब दो बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर डालेगें और चीज डालकर सब्जियों और आलू के मिक्सर को अच्छे से मिक्स कर लेंगे ।
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अब हाथों पर थोड़ा सा तेल लगा कर आलू के मिक्सर की छोटे-छोटे बॉल्स बना लेंगे पूरी बॉल को बनाकर तैयार कर लेंगे ।
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अब चीज बॉल पोटैटो पर First coat करेंगे ब्रेड क्रम (Bread crum) से ब्रेड क्रम से कोट करने से चीज बॉल पोटैटो बहुत ज्यादा Crishpy बनते हैं ।
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अब चीज बॉल पोटैटो पर दूसरी कोटिंग (Second coating) करेंगे ।
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एक बाउल (Bowl) में मैदा , कॉर्नफ्लोर और पानी डालकर घोल Slurry बना लेंगे । घोल slurry को ना बहुत ज्यादा पतला और ना बहुत ज्यादा गाढ़ा बनाना है । मध्यम Medium Consistency का बनाना हैं।
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अब घोल slurry में पहले पोटैटो बॉल बना कर रखी है उसको डुबो देंगे और फिर उस में से निकाल कर ब्रेड क्रम में कोट करेगें ।
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सारी पोटैटो बॉल को घोल में डुबोकर डुबोकर ब्रेड क्रम में कोट कर लेंगे ।
चीज बॉल को फ्रिज में रखना -
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चीज बॉल पोटैटो को और भी ज्यादा क्रिस्पी बनाने के लिए फ्रीज में 20 से 25 मिनट तक पोटैटो चीज बॉल को रख दें , इससे बॉल अच्छे से सेट हो जाती हैं और इसका स्वाद भी अच्छा आता है ।
चीज बॉल पोटैटो को ज्यादा दिन तक स्टोर करने के लिए एक जिप लॉक बैग में या फिर एयर टाइट डिब्बे में चीज बॉल को फ्रीज में 15 से 20 दिन तक भी रखा जा सकता है, और जब खाने का मन करे तो गरम तेल में फ्राई करके खाया जा सकता है
पोटैटो चीज बॉल को तेल में तलना -
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पोटैटो चीज बॉल को तलने के लिए एक कढ़ाई को गैस पर रखेंगे । -
अब कढ़ाई में तेल डालकर तेल को गर्म कर लेंगे । पोटैटो चीज बॉल्स तलने के लिए तेल अच्छे से गर्म होना चाहिए । -
अब एक-एक करके चीज बॉल्स को तेल में डालकर कर तलेंगे पोटैटो बॉल्स तलने में 4 से 5 मिनट लग जाते हैं ।आंच को मध्यम से तेज पर ही रख कर तले ।
चीज बाॅल पोटैटो (Cheese Balls) किसके साथ सर्व करेंगे -
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चीज बॉल पोटैटो Cheese Balls Potatos को आप हरी चटनी के साथ टोमेटो सॉस के साथ चिली सॉस के साथ या अपनी मनपसंद किसी भी साॅस के साथ सर्व कर सकते हैं ।
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चीज बॉल पोटैटो को शाम की चाय के साथ सर्व कर सकते हैं या फिर किसी भी सॉफ्ट ड्रिंक्स के साथ सर्व कर सकते हैं ।
चीज बाॅल पोटैटो (Cheese Balls)को हम और कौन-कौन से तरीके से बना सकते हैं
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चीज बॉल पोटैटो को आप सिर्फ स्पाइसेज (Spices)के साथ में भी बना सकते हैं , बिना सब्जियों के इस तरह से भी चीज बॉल बहुत ज्यादा टेस्टी लगती है। -
चीज बॉल को ओवन में बेक करके भी बना सकते हैं ।
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चीज बॉल को बनाने में आप अपनी मनचाही सब्जियां कोई भी डाल सकते हैं ।
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चीज बॉल बनाने में आप कोई भी चीज जैसे - मोजेरेला , चैडर का इस्तेमाल कर सकते हैं ।
चीज बाॅल पोटैटो (Cheese Balls) का स्वाद कैसे बढ़ाएं?
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चीज बॉल पोटैटो बनाते समय आलू के मिक्सर में आप अपने मनपसंद स्पाइसेज Spices डाल सकते हैं, जैसे कि - मिक्स हर्ब, अजवाइन, जीरा या जो भी स्पाइसेज आपको पसंद हो उसको डालकर चीज बॉल का स्वाद बढ़ाया जा सकता है । -
आप जब भी चीज बॉल बनाएं उसमें मोजरेला (Mozzarella ) चीज का ही इस्तेमाल करें इससे चीज बॉल का स्वाद बहुत अच्छा आता है । -
आलू का मिक्सर बनाते समय मिक्सर में चीज को ग्रेट करके डालने से चीज बॉल का स्वाद बहुत अच्छा आता है ।
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चीज बॉल चीज़ बाल बनाते समय कॉर्नफ्लोर के साथ थोड़ा सा चावल का आटा भी डाला जा सकता है । इससे चीज बॉल बहुत ज्यादा क्रिस्पी बनता है ।
Note
- चीज बॉल पोटैटो बनाते समय यदि आलू का मिक्सचर थोड़ा गीला लगे तो आप थोड़ा सा ब्रेड क्रम ऐड कर सकते हैं । इसे अच्छी सी बाइंडिंग देने के लिए ।
- चीज बॉल पोटैटो जब भी तेल में तले , तेल को अच्छा गर्म रखें इससे चीज बॉल से चीज बाहर नहीं आती है ।
- चीज बॉल पोटैटो को बनाते समय दो बार ब्रेड क्रम में कोट करने से तलते समय चीज बाहर नही आता है ।
